Qui sommes-nous ?
La petite beauceronne
du respect et de l'engagement
Située sur les communes de Trancrainville et Neuvy en Beauce sur 104 hectares, notre ferme se distingue par une biodiversité riche, illustrée par nos 11 cultures, la présence de haies et de bandes enherbées. Engagés dans l’agriculture biologique, nous valorisons la santé, la préservation de l’environnement et la qualité des produits que nous vous offrons. Notre démarche va au-delà de la production agricole : nous produisons également de l’électricité verte, contribuant ainsi à réduire notre empreinte carbone de 126 tonnes de CO2 par an et assurant notre autosuffisance énergétique.
et de pomme de terre !
Le choix de variétés à faible sensibilité au mildiou nous permet de ne pas utiliser de cuivre comme en 2022 et 2023 ou très peu les autres années (maxi 4 applications une année à forte pression comme 2024). L’irrigation pilotée avec Net-irrig (https://seabex.com/netirrig-by-seabex/), outil développé par la Chambre d’Agriculture d’Eure et Loir, nous fait économiser la ressource en eau. Il en résulte des pommes de terre goûteuses qui ne regorgent pas d’eau.
de la pomme de terre
en confiture !
Notre histoire, notre confiture
une innovation locale
L’inspiration pour notre confiture de pommes de terre est née au cœur même de notre exploitation grâce à la rencontre avec Hatice Guéreau www.lesconfituresdelatelier.fr, championne de France 2024 des confituriers. Nous avons voulu trouver une façon unique de valoriser les pommes de terre hors calibre donc non commercialisables ce qui permet d’éviter du gaspillage alimentaire.
C’est ainsi que nous avons jeté notre dévolu sur la pomme de terre, emblème de la Beauce, que nous avons associée au sucre de nos betteraves. Cette recette, élaborée avec soin, incarne l’authenticité et la richesse de notre terroir. Mais ce n’est pas une purée sucrée ! La recette est délicatement relevée avec des épices ainsi qu’un alcool fort !
