Sablés de Noël

ingrédients :

• 70 g miel de fleurs de Beauce
• 250 g de beurre demi sel
• 312 g de farine T65 biscuitière
• 40 g graines de courges

Préparation :

• Crémer 70 g de miel de fleurs de Beauce de la famille Billard (Dammarie) avec 250 g de beurre demi sel.
• Ajouter 312 g de farine de blé bio T65 biscuitière La Petite Beauceronne et 40 g de graines de courges Valconie (Viabon) hachées ; mélangez le tout.
• Faire reposer la pâte 12h au frais.
• Etaler la pâte en laissant une épaisseur de 6 mm, découper vos sablés avec des emportes pièces aux formes festives puis les décorer de graines de courges entières.
• Laisser reposer 30 min au frais.
• Cuire à 165°C pendant environ 12 min.